豆角一把，洗净切成寸段，晾到九成干。
加入面粉、玉米面、香油、少许淀粉。这里也可以放点盐，不放也没关系。很多人都只是放了面粉，想要蒸菜做得好吃，，必须再放点玉米面，淀粉放一点就可以。主要以面粉和玉米面为主，面粉和玉米面的比例1:1。
用手拌匀，让面粉均匀包裹每个豆角。如果觉得面粉不够，就再加点进去。
锅内上气，放豆角蒸10分钟即可。
蒸豆角的时候，可以做蘸汁。大蒜捣成泥，小葱花，小米辣椒。淋入香醋、生抽、香油、少许白糖拌匀，腌制一会更入味。
【蒸土豆丝】
土豆去皮切丝，多冲洗几遍，把土豆自带的淀粉冲洗干净，放一边晾干。
晾到九分干的时候，撒上面粉。面粉不要一次撒太多，分几次撒入。
切记：面粉裹在土豆丝上面呈干粉的状态是正确的，如果很黏，就说明土豆丝表面太湿，没有晾到位，再撒面粉也无济于事，蒸出来的土豆丝肯定是失败的。
水滚开后，再放土豆丝。上笼蒸5-6分钟，立即出锅。千万不要蒸太久，否则拿出来就成土豆泥了。我第一次做的时候蒸了10分钟，土豆丝全部都tuo住了，害得我给扔掉了。我一般蒸5分钟就出锅，蘸蒜汁或者炒一下都极香。
蒸好的土豆丝除了蘸蒜汁，我更喜欢爆炒后的滋味，香味扑鼻，比肉丝还香！
【蒸胡萝卜丝】
胡萝卜洗净后切丝，直接撒入面粉，面粉分几次撒入。直到每根胡萝卜丝都裹满面粉，才可以上笼蒸。
上笼蒸4-5分钟即可。
蒸胡萝卜丝的时候，开始调料碗：生抽一勺，香醋一勺，盐少许，香油，蒜泥，小葱末。
胡萝卜丝蒸好后取出晾凉，和料汁搅拌均匀即可。
【香菇蒸蛋】
香菇去根部，用手轻轻掰掉，中间的小坑，用来放鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋打在香菇里。
味极鲜在每个香菇里滴上几滴，在蒸的时候让香菇入味。上笼蒸15分钟，很多人做的不好吃，是因为这一步少了这个步骤，不要忘记哦。
在蒸香菇蛋的时候，开始做料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，几滴酱油着色，再加2-3勺清水，搅拌均匀。
油热后，倒入料汁，15-20秒关火。
料汁用勺子均匀的淋在蒸好的香菇蛋上，就完成啦。
修味贴士：
料汁加水要用冷白开。
香菇要选用肉厚肉肥，圆滚滚，胖乎乎的，这样的香菇香味浓郁，口感很鲜嫩。菇身太薄，太松软的不要购买。
上笼蒸之前，一定要在每个香菇蛋里淋上几滴味极鲜或者生抽，否则蒸出来再淋料汁是没有味道的。
除了以上说的菜可以蒸着吃，还有好多菜都可以这样做。减少油炸和煎炒的过程，降低油脂的摄入。你喜欢吃哪些蒸菜，留下你的宝贵意见和分享吧
