材料：粉丝，茄子，红辣椒，大料，猪肉末，大蒜，盐，老抽，白糖。
做法：
1丶粉丝温水泡软备用，茄子滚刀切块，泡入凉水浸泡。大蒜切沫备用，红辣椒切块。
2丶起锅烧油，加大料炒香，捞出大料，加肉沫，炒香，加入大蒜沫，加盐大火翻炒。
3丶加入腌好的茄子，加适量清水，大火熬制，加老抽上色，白糖增香。
4丶快收汁时加入红辣椒，加入泡好的粉丝，大火收汁即可
材料：粉丝，茄子，红辣椒，大料，猪肉末，大蒜，盐，老抽，白糖。
做法：
1丶粉丝温水泡软备用，茄子滚刀切块，泡入凉水浸泡。大蒜切沫备用，红辣椒切块。
2丶起锅烧油，加大料炒香，捞出大料，加肉沫，炒香，加入大蒜沫，加盐大火翻炒。
3丶加入腌好的茄子，加适量清水，大火熬制，加老抽上色，白糖增香。
4丶快收汁时加入红辣椒，加入泡好的粉丝，大火收汁即可
