食材
茄子一根，肉末200g,面条200g,豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，生抽一羹，老抽一羹。
做法
茄子切成小块，加点盐挤干水份。肉打成肉泥，加一点料酒腌制。
锅里热油，加葱姜蒜末爆香。加入肉末翻炒。
加入茄子翻炒。随后加入一羹豆瓣酱，炒出红油。
加入一羹生抽，一羹老抽继续翻炒均匀。
加入碗清水。小火慢焖到茄子软烂。沸腾后加入面条。慢焖3-5分钟。
撒葱花就可以吃了！
我真的很喜欢吃肉末茄子，也喜欢茄子软烂的口感！如果喜欢硬一点，记得缩短时间！
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食材
茄子一根，肉末200g,面条200g,豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，生抽一羹，老抽一羹。
做法
茄子切成小块，加点盐挤干水份。肉打成肉泥，加一点料酒腌制。
锅里热油，加葱姜蒜末爆香。加入肉末翻炒。
加入茄子翻炒。随后加入一羹豆瓣酱，炒出红油。
加入一羹生抽，一羹老抽继续翻炒均匀。
加入碗清水。小火慢焖到茄子软烂。沸腾后加入面条。慢焖3-5分钟。
撒葱花就可以吃了！
我真的很喜欢吃肉末茄子，也喜欢茄子软烂的口感！如果喜欢硬一点，记得缩短时间！
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