馋嘴凤尾鱼
主料:
小野鱼2500克。
辅料:
豆豉10克,干辣椒10克,大葱,姜,蒜各20克。
调料:
豆瓣酱15克,,辣妹子15克,料酒20克,东古一品鲜15克,冰糖30克,味精,鸡精各20克。
制造:
1、将小鱼简略腌制一下,大约5至8个小时。
2、然后把腌制好的小鱼上油锅炸至金黄,捞出沥干油。
3、最后把辅料在锅里炒香,参加少量水,再把调料放入锅中调味,收汁即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料
虾;粉丝;大蒜;酱油;葱;料酒
做法
虾背部破开洗净沙肠,更重要的是为了入味和外观。倒入料酒拌匀,再倒入少量六月鲜酱油腌制。
粉丝用热水泡软,大蒜磨成蒜蓉,葱切细。
盘子里先码上沥干的粉丝,上面铺上虾,再倒入酱油和蒸鱼酱油的混合酱油少许。
上蒸锅蒸大约10分钟,虾全部变红以后再蒸一下就可以了。
出锅撒上葱花,重口的话还可以烧少许热油浇上增加色相。
海蛎炖豆腐
牡蛎豆腐葱姜蒜白胡椒粉料酒盐生抽
牡蛎炖豆腐的做法
牡蛎清洗洁净,控水备用
锅内坐油煸香葱、姜、蒜
入牡蛎煸炒,撒点料酒,生抽
入豆腐进去炖(豆腐提前切好泡在盐水里,入味些。)一瞬间
撒点胡椒粉,一点点盐,大火收汁
也能够勾芡,出锅酱爆海蛎子!