来源网络三江油茶
前阵子发过《三江油茶是什么鬼？为啥要打？》一文，这下不好了，感觉三江油茶和恭城油茶要自己“打”起来了。这两地油茶都属于少数民族的特色餐饮风俗习惯。
广西的打油茶主要分为两大派，一是代表侗族（包括贵州，湖南的侗族）的三江打油茶，二是代表瑶族的恭城油茶。
他们每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称"打"，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶。侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。喝油茶，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦，所以又被称为"侗族咖啡"。故侗家喜种植茶叶树，代代相传，喝油茶是侗寨民众的早餐主要饮食方式。
而桂林恭城油茶的统-制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。
来源网络恭城油茶
简单说三江打油茶与恭城打油茶本质区别在于，一个是食用，一个是药用。制作方法上类似，但还是有出入的，但不管是三江还是恭城都具有各自的特色。
看个人喜爱吧！没必要去比较，还有就是说这名族的就是世界的，愿广西油茶越来越多人能够喝到！
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