糯香仔排：
食材：猪肋排（500克）、糯米（100克）、鸡蛋1个、盐少许、料酒少许、鸡精（小匙）、姜沫（10克）、葱花（5克）、生粉（1大匙，干的）、红椒1个、耗油（5克）、蒸鱼豉油（15克）
做法：
1、排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味，然后把血水冲干净备用
2、糯米用冷水提前浸泡一晚，红椒切成沫
3、准备一个大碗，在碗内放入盐，鸡蛋，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，鸡精，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀，最后加入适量生粉拌匀
4、将腌好的排骨包上保鲜膜，放入冰箱冷藏起来腌制3小时以上，能腌制过夜更入味，味道更香
5、将提前浸泡好的糯米沥干水，准备个大点的盘中，让排骨在糯米中滚一下，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上
6、提前把盘子上刷上一层薄薄的植物油，这样出锅时不会粘锅，将粘好的排骨排放在盘子上
7、蒸锅中放入水，上汽后放入排骨，加盖大火蒸90分钟
8、出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒沫，淋上点热油，装饰盘即可！
腊炒荷兰豆：
食材：
