所需食材：土豆 茄子青椒 葱 姜 蒜 花椒面 油 盐 白糖 生抽 耗油
1处理食材，土豆切厚片用清水洗一下控干水分。茄子也切厚片茄放盐腌渍一会，挤去水分，用淀粉粘匀。青椒切滚刀块，锅内油热放土豆片炸制外皮酥脆熟透，捞出。
2放入青椒块炸熟。
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