我喜欢春天，除了气温适宜外，还有一个原因就是春季各种蔬菜、鱼虾会大量上市，我这个家庭煮妇买菜会有更多的挑选余地，省却很多烦恼。家里人喜欢吃鱼，春季有许多其他几个季节没有的鱼也会在市场上出现，比如鳑鲏，沙塘鳢等，昨天去市场就看到了这个季节最肥美的鲶鱼有卖，就买了一条回家。
鲶鱼不知道大家认不认识，鲶鱼又叫鲇鱼，是世界上分布最广的鱼类，全身无鳞，身体表面多是黏液，摸上去滑滑的，一般在农历的二月到五月最肥美。
鲶鱼营养丰富，每100克的鲶鱼中的蛋白质含量高达14.4克，而且含有多种矿物质和微量元素，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。鲶鱼肉质细嫩，肉多刺少孩子也特别适合吃，它的营养可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。是妇女产后食疗滋补的必选食物，还是催乳的佳品。这次买的鲶鱼我用来红烧，味道鲜美，很是入味。一盆鱼不经二吃货吃，一下就没了。产妇的话一般用来清炖为宜。
【红烧鲶鱼】
