传统清粥营养全面，它除富含碳水化合物外，还含有多种维生素、植物性蛋白质及钙、铁、锌、磷等矿物质。
一碗精心熬煮的清粥，不仅清淡爽口，还可调养牌胃，增进食欲。
此外，清粥易于消化，能及时补充人体所需养分，因此，常喝清粥可强身健体，亦有助于延年益寿。
在我国古代，人们很早就发现了这点，称粥“食疗同一”，也有＂世间第一补人之物乃粥也”的说法。
大米粥：补脾养胃
养生功效：补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。
小米粥：养血安神
养生功效：小米有助于防止消化不良、口角生疮、反胃和呕吐。同时还有滋阴养血的功效，帮助产妇恢复体力。
玉米渣子粥：降低胆固醇
