君山银针
属于黄茶，创始于唐代，唐代叫【黄翎毛】，宋代叫【白鹤茶】，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，因为成品茶茶芽挺直，形似银针，因此而得名，
君山银针又名洞庭山，此地区土壤肥沃，气候温和，年平均降水量为1340毫米，气候非常湿润。春、夏之时，湖面云雾弥漫，君山岛上林木繁茂，十分适宜茶树生长。
君山银针制作工艺为摊青，杀青、摊凉、初烘、摊凉、初包（闷黄）复烘、摊凉、复包（闷黄）、足火等工序。根据成品茶芽头肥壮的程度，君山银针可以分为特级、一级、三级三个等级，君山银针还是黄茶中的珍品，其色、香、味、形俱佳，因芽头呈金..，成为【金镶玉】，如果用玻璃杯冲泡，茶汤杏黄清澈，茶芽头悬空而立，慢慢下沉到杯底，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇，久置不变味。
