煮鸡爪的的时候加点豆豉，皮韧肉香，口感Q弹、香辣入骨，出奇的好吃！加豆豉煮的鸡爪，给了一个很好的称呼，叫豉香凤爪，是菜也是零食，越啃越香，越吃越入味，好吃的停不下来，全家老少都抢着吃。
豆豉是由黄豆或黑豆为主要原料，经过发酵、晒干、加酒加盐调味的中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉入菜，回味无穷，尤其是豉香凤爪，入骨的香，味道悠长，简直就是天生一对。
豉香凤爪以鸡爪为主食材，，辅食材由豆豉、红辣椒、酱油、料酒，加大葱、蒜、生姜等。鸡爪皮韧肉香，骨头入味，不仅加豆豉就能做好，还有需要掌握技巧。接下来分享技巧和具体做法：
【豉香鸡爪】食材：鸡爪500克，豆豉50克红辣椒30克、生姜10克、大蒜50克、盐4克、料酒3ml、酱油5ml、八角1个、桂皮1克、陈皮1克
