馒头发硬没嚼劲？学会两招，蒸出来的馒头又大又松软，口感一级棒
很多人喜欢吃面食，，就像小编一样就喜欢吃白花花的大馒头，吃进嘴里软糯香甜有嚼劲，那叫一个香！但是我自己总是做不馒头，不是面发不好，就是整出来的馒头像死面的一样！后来小编跟家里是厨师的舅舅学了两招，真的是馒头又大又松软还好吃有嚼劲！
第一：如果你想让蒸出来的馒头变得又白又好吃，你可以在发面时除了放一些酵母之外，还可以加入适当的啤酒与米酒，也可以根据个人的口味加入一些牛奶，这样蒸出来的馒头又大又白，还有嚼劲，可以说口感是相当的好了。
第二：蒸馒头的时候，尽量用冷水蒸，等到馒头完全熟了的时候，不要急着掀开锅盖，应该等大概5分钟之后再掀开锅盖，这样蒸出来的馒头口感才会更好。
