这道菜呢，可能绝大部分人都非常爱吃。因为这道菜的口味十分酸爽，既有酸竹笋的鲜美滋味，也别有腊的一番风味。酸竹笋炒腊肉这名字就十分地接地气，取材简单，烹饪方便，酸辣可口，十分下饭，可以说是一道下饭神器。由此可见酸竹笋炒腊肉的受欢迎程度非常高，那么就由跟着我一起学学怎么做酸竹笋炒腊肉吧。
食材明细
主料:腊肉适量、酸笋适量、青蒜少许、葱少许
辅料：花生油适量、盐少许、花椒几颗、
酸笋炒腊肉的做法步骤
1准备原料，腊肉需要提前蒸制好再切片
2酸笋切片，，青蒜、葱切丝
3热锅凉油，几颗花椒爆香
4青蒜、葱丝入锅爆香
5先放入酸笋翻炒
6再放入腊肉翻炒均匀即可
7出锅前加少许盐调味
小贴士：
1、首先竹笋最好是买新鲜的竹笋，然后用盐水浸泡半个月后变成酸笋，自己买来的竹笋制作起来，口感会更加好
2、将买来的新鲜竹笋洗干净，然后用盐水浸泡腌制半个月左右就变成酸竹笋了。如果时间上比较急的话，也可以从菜市场中直接买来酸竹笋。
