酸菜鱼的口味与鱼本身的关系并不大，你知道吗？

2018-12-10 14:51:03 网络整理阅读：146 评论：0

北方的冬季是少不了一坛酸菜的，酸菜鱼是餐桌上非常受欢迎的一道菜。但是你知道吗？酸菜鱼的口味与鱼本身的关系并不大。

酸菜鱼的口味与鱼本身的关系并不大，你知道吗？

它的口感几乎都是由作为配角的酸菜提供的。包括香气，具体什么情况？咱往下看！

酸菜鱼的口味与鱼本身的关系并不大，你知道吗？

酸菜，在《周礼》中就有其大名，是一种蔬菜腌制食品。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用蔬菜原料腌渍酸菜的多种方法。