“小李，今天的马卡龙有哪些口味？”“小李，我要一盒抹茶脆脆。”……每到下午3时整，一家位于恩平市温泉路商业区、名为“小李”的咖啡甜品店便准时开门迎客，店主李颖妍和丈夫两人根据顾客的需要做推荐，不时还通过微信与顾客沟通，接受外卖订单。闲下来的时候，李颖妍会和顾客聊天，听取他们的意见建议，为下次创作获取灵感。
李颖妍从小就喜欢看烘焙师做蛋糕。
“我小时候最喜欢扒在玻璃窗上看烘焙师做蛋糕，没想到长大后也成为了一名烘焙师。”李颖妍说，烘焙师是一份幸福感特别强的工作，每天和奶油、新鲜水果、巧克力打交道，送出去的都是甜蜜和美味，虽然制作的过程往往繁琐沉闷，但每当受到客人的肯定时，她便感觉很满足。
从..到开店
夫妻俩走上“甜蜜”创业路
作为一个“吃货”，1992年出生的李颖妍在大学时就开始学做曲奇。“感觉自己做出来的曲奇味道更好。没想到做出来的曲奇味道还不错，身边的家人朋友都说好吃。”李颖妍说。
大学毕业后，虽然从事着一份朝九晚五的办公室工作，李颖妍也没有放下自己的手艺。下班后，她会在家里做曲奇，再通过微信朋友圈卖出去。随着顾客越来越多，开始有人建议她学做蛋糕。
“当时，恩平专门做蛋糕的店比较少，款式也比较单一，我想，做定制类蛋糕应该很有发展前景。”李颖妍说，由于处于尝试阶段，那时还是主要在微信朋友圈卖蛋糕。
在李颖妍看来，蛋糕既要好吃，，也要好看，因此，她除了研究各种蛋糕配方，还努力学习蛋糕裱花等技术。“练习裱花，手的力度、转动速度、两手的配合都有讲究。有时，为了做好一朵花，我得练上一个星期”。
除了模仿，李颖妍更想在烘焙上实现自主创新。“设计蛋糕主要依靠自己的想象，过程往往并不是一帆风顺的，也会遭遇失败。我需要在成功和失败中反复摸索，最终为客户奉上口感好、外型精美的甜品。”李颖妍说。
