和面
把洗干净的手伸进面粉里开始搅拌，在搅拌的过程中，适当加水，直到所有干燥成分充分吸水，面团变得湿润，所有的成分刚好黏在一起。
揉面
很多人为了防止面团粘在砧板上，会洒点面粉在砧板上，其实，这样的做法并不对，因为这样会让面团粘上过多的面粉而变得紧实，所以正确的做法是，在砧板上洒点橄榄油。揉面团是为了形成面筋，面筋会让面团变得坚韧而有弹性，这样能让面包里产生气泡。揉面团的时间越久，面团的表面就会变得越来越光滑。试着用自己的体重来增加厚的力道，一方面，能帮助你揉面团，一方面还能帮你甩掉手臂上的肉肉。
当面团变成球状，既不粘手也不粘在砧板上时，基本上就可以了。然后把揉好面团放进玻璃碗中，用保鲜膜将玻璃碗口封住，防止空气进入，避免面包皮变得过于干燥，还能防止面团过于膨胀。
发酵
发酵需要两次。
第一次发酵时，让面团处于室温下，直到它增大至少一倍为止，这个过程大概需要两小时。第一次发酵完毕后，拿出面团。
塑形。因为面团里有空气，这时就需要我们将其拍打出来，然后，用保鲜膜将其表面盖住，进行第二次发酵。面团里的气泡膨胀，面包变成两倍大小，也需要大约两小时左右。
第二次发酵完成后，取下保鲜膜，在生面团的表面上喷一点水，并在洒点面粉。在面团的表面划上几刀，这样你就可以控制面团在烤箱中膨胀变大的方向。
烘烤
最后，我们把处理好的面团房子啊220摄氏度下烤25分钟左右。为了使面包有诱人的脆皮，告诉大家一个小秘密：就是字烤箱底部的水槽里倒满水，使烤箱内部形成蒸汽环境。从而让面包膨胀的更大一些，并且能够在面包的顶部烘烤出光泽。
注意哦，不要急着吃刚从烤箱中取出的面包，将它放一会再吃，口感会更好。
当早餐：切片，沾点果酱
当午餐：作为烤蔬菜野餐面包
先切掉面包顶部的外壳，然后挖出面包心，把它的一半做成面包屑，加入由橄榄油、蒜、雪利酒醋混合而成的酱料中，接着加入烤茄子、辣椒、小胡瓜，搅拌所有原料，填满挖空的面包壳。轮流堆叠各种蔬菜，然后再把面包顶盖上，用保鲜膜把面包裹紧，再整个放入冰箱中冷藏一夜。第二天拿出来，拆开保鲜膜，用刀切开，这就是由布鲁姆面包制成的三明治。
