我们平常生活中茄子应该是常吃的一种蔬菜，，那么怎样做才好吃呢？今天，我给大家分享一种茄子甜甜的做法，入口酥脆甜而不腻，老少皆宜。
茄子中含丰富的维生素P和维生素E，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止出血和抗衰老功能，还含有一种叫做茄碱的成分，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。
首先，茄子去皮切成滚刀块，再用清水洗净，在茄子表面裹上一层淀粉
锅中倒油油温七八成热的时候把拍好淀粉的茄子放到油里炸至表面金..（炸茄子要比炸其他的东西时间要长，因为茄子里面的水分多，不容易熟）
茄子下到油锅里以后，要搅一下，以免茄子块会都粘连在一起。
