新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。大盘鸡也是我去餐厅经常会点的菜，尤其是其中吸满汁水的软糯土豆真的非常好吃。今天小编要和大家分享的就是，这样做大盘鸡，连吃3天也不够，隔三差五做一次家人抢着吃。大盘鸡
By 倚兰听海
配料：
鸡肉 500克、青辣椒 10克、辣椒(红，尖，干) 10克、土豆 1个、红葱头 2克、姜 2克、花椒 1克、八角 1克、干辣椒 2克、豆瓣酱 3克、生抽 3克、糖 2克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.青红辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用。
3.红葱头、姜洗净切片备用。
