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吃了几百年猪油炒菜,对身体健康是好是坏?做到这2点可以放心吃

2018-06-15网络整理阅读:155评论:

很多人都有一种这样的童年回忆:在妈妈用白猪肉榨完油之后,就眼巴巴等着妈妈把剩下的猪油渣端上餐桌,加点糖或者酱油进去,吃起来特别香。以前困难时期,猪油几乎是家家户户都会吃的食用油,现在逐渐被橄榄油、花生油代替。

吃了几百年猪油炒菜,对身体健康是好是坏?做到这2点可以放心吃

几千年来,祖祖辈辈吃猪油为什么没事,像香港著名的美食家蔡澜先生,外号叫“猪油狂魔”,他吃东西就特别爱吃猪油的。可是现在为什么很多专家却下定结论说猪油会致癌?

猪油的主要成分就是饱和脂肪酸,最高的可达40%左右,这也是人们为什么会吃着香的原因。现代医学普遍认为长期摄入过多的饱和脂肪酸,会导致低密度脂蛋白的水平升高,,进而增加心脑血管疾病的风险。

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而当代人由于不健康的生活方式,和饮食中大量摄入高热量、高油脂的食物,45岁之后普遍会查出高血压、高血脂、高血糖这三种慢性病,肥胖的人群比例也越来越多,这种情况下再摄入高脂肪的猪油,很难多这是有利于健康的选择。

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