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1.糖醋排骨
食材
中排、生粉、盐、鸡精、白沙糖、醋
制作
1.将排骨放入容器中,加入醋、白糖、盐巴、鸡精、少量生粉、面粉,腌制约1小时以上;
2.起锅下油,油温5成热时,将已腌制好的排骨一块块入锅,炸至金黄起锅。
2炒牛肉
食材:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精
制作:
1.牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精、地瓜粉;
2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用;
3起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起
3红烧肉
食材:五花肉、豆干(或干黄花菜)
制作
1.五花肉切块、豆干切块,切好的肉放入锅内川烫后捞出用冷水清干净待用;
2.起锅入油放入少许的白糖,开小火,用炒勺搅拌到出现起白泡,放入少许酱油搅拌,放入五花肉翻炒,加入八角、盐巴、冰糖、鸡精,翻炒片刻加入水,少许酱油,放入豆干,盖上锅盖煮20-30分钟,起锅装盘。
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