在做饭前一夜将糯米洗干净晾干，第二天直接做肉丸。将猪肉剁碎馅然后加盐、生抽、料酒、油、淀粉，再加入一个鸡蛋，葱姜末搅拌均匀。然后将肉馅撮成圆球，再裹上糯米，注意不是直接炸要先蒸（不要蒸的时间太长），之后可以再炸着吃。
【小米蒸排骨】
先将小米小米泡水三个小时，把排骨冲洗3-4次直至没有血水就可以了。在碗里加入白糖3，盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱搅拌均匀做腌制料，然后倒在排骨上腌2个小时入味；之后把排骨和小米搅拌均匀上笼蒸40分钟左右即可。
【凉菜料汁秘制】
过年当然也少不了凉菜了，今天教大家一个所以凉菜都适合用的料汁。首先定是必须用到蒜了，过年大家可以提前剥很多的蒜备用，几乎每个菜都用得到。先将蒜弄碎但是记住不用弄成末那样味道剧淡了，放在碗里再加入适量的盐、味精、十三香、芝麻、就可以了。然后锅里烧油将很热的油倒入碗里，记住在这同时要搅拌一下均匀一点。之后可以加点醋、酱油就可以了，，这个料汁是很能保存的哦，所以大家学会了吗？
