茄子在我们家里是一种非常“尴尬”的食物。为什么说它很 “尴尬”呢?因为老爸不吃,老妈最爱。家里要是做了茄子的菜肴上桌,老妈吃的欢,老爸看着就愁。尽管老爸不喜欢,可是负责买菜的确实老妈。老妈就经常买茄子吃,我就问老妈:“咱爸不是不吃这玩意儿吗?”老妈很霸气的回答:“你爹不吃,还不让你老妈吃啊!”老妈对于吃茄子这种美食还是颇有“研究的”,,她说:“常吃茄子对于三高、心脏不好的人都很有帮助,还能降低体内的胆固醇。最重要的是还能美容抗衰老,显得更年轻漂亮。好处多得很,咱们要经常吃一些”。我算是明白老妈为啥喜欢吃茄子了,不仅喜欢,而且做茄子也是一流的棒。
今天老妈又买了2个长长的紫茄子回来,准备做她最喜欢的一道菜【肉末茄子】。【肉末茄子】这道经典的家常菜,非常软嫩,鲜香扑鼻,是一道经典的下饭美食。经常出现在各种餐桌上。
【肉末茄子】