1、 姜蒜切片、五花肉切簿片。
2、 青红辣椒切小圈。
3、 菜花用小刀协助，撕成小朵。
4、 锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用。
5、 锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油。
6、 放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味，倒入菜花。
7、 最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，炒匀，出锅。
尖椒回锅肉
食材：五花肉300g、青蒜5根、料酒2大勺、葱一根、姜一大块、豆瓣酱一大勺、干豆豉、甜面酱、青红辣椒5个、味极鲜酱油、糖
做法：
1、锅里倒大量清水，放入整块五花肉，葱一根和几片姜，大火煮开后转小火煮15分钟
煮好的肉冷却，切成2、3mm厚的薄片。
2、将青蒜的蒜白和蒜叶分开，分别斜切成寸段，辣椒切块，姜切成片，干豆豉切碎待用。
3、起油锅，待油热后中火下五花肉和姜片煸炒3分钟至肉片出油，下干豆豉碎、豆瓣酱和甜面酱炒出红油，加入一大勺料酒。
4、下切块的辣椒、蒜白爆炒两分钟，断生即可。
5、加点味极鲜酱油和少许白糖，加入蒜叶略炒，出锅。
