文记的汤底偏清淡，没有太多很浓郁的味道，可以很好地感受到牛杂的原味。
强推他家的牛板筋，在别家很少吃到，软嫩弹牙，丝丝缕缕的筋丝口感很是过瘾。
虽然面筋煮得太过软烂扣了一分，但萝卜很神奇。因为汤底很淡，萝卜hold住了原汁，这一口下去真的无比清甜爽口。
文记的汤底偏清淡，没有太多很浓郁的味道，可以很好地感受到牛杂的原味。
强推他家的牛板筋，在别家很少吃到，软嫩弹牙，丝丝缕缕的筋丝口感很是过瘾。
虽然面筋煮得太过软烂扣了一分，但萝卜很神奇。因为汤底很淡，萝卜hold住了原汁，这一口下去真的无比清甜爽口。
