夏至时节，一般选用温和、中性，甚至略带点凉性的食物进行补益，维持体内阴阳平衡，防“苦夏”并增强身体抗病能力。比如中药地黄就是一个好东西。干地黄味甘苦，性微寒，有滋阴清热、凉血补血的功效，同时可以益肾，特别适合夏至进补。地黄炖鸡口感不错，充分利用了地黄的药效和鸡的补养作用，养阴益肾，对夏季气阴不足有很好的疗效。
“防苦夏吃吃鸭”一语道出鸭肉在夏至进补中的重要。鸭属水禽，性寒凉，中医讲“热者寒之”，所以鸭肉进补不仅适合体内有热的人，也适合处于夏季的大多数人们，鸭肉中的优质蛋白不仅补益，对增强人体免疫力也有良好作用。
荸荠和莲藕熬制而成的荸荠莲藕羹也是很好的进补食品。荸荠性寒，有清热泻火、凉血解毒的功效，既可清热生津，又可补充营养。莲藕性味寒凉，，具有清热凉血、益血生肌、健脾开胃的功效。荸荠、莲藕两者合一，可清热利湿、健脾开胃，非常有益身体。
乌梅汁也是夏至日的上好饮品。将适量乌梅洗净，去皮核，用榨汁机榨取汁液，加入白糖，用凉开水稀释，即成乌梅汁。乌梅性味酸涩，食酸可以固表，使汗出有度，因此非常适合夏季制成饮品饮用，可收敛生津，止烦解渴。
综上所述，与浓墨重彩的冬至进补相比，夏至进补主要讲究一个“清”字，补品宜纯、宜淡，是谓清补。
