食材：五花肉、青椒和红椒、花椒、豆豉、葱姜蒜、料酒和生抽
做法：
1、将买来的五花肉洗净后切成薄片儿，一定要肥瘦相间，将青椒和红椒切成块，洗净后备用。
2、锅中加油，油温烧热之后下入花椒爆香，然后放入五花肉煎熟之后进行翻炒。
3、锅中加入些许豆豉，继续翻炒，然后加入葱姜蒜爆香，，带香气扑鼻，后加入料酒和生抽上色，然后再放入红辣椒和青椒继续翻炒。
4、炒熟之后，加入些许盐就可以了
干煸手撕包菜
食材：卷心菜500克 花生油适量 食盐2勺 姜少许 花椒1适量 干辣椒适量 生抽2勺 米醋半勺
做法：
1、包菜洗净后撕成大片，沥干水分。
2、姜切片。干辣椒切段，去籽。
3、锅内放油，五成热时放入花椒，姜片，炒出香味后捞出。
4、待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入干辣椒，撒盐和米醋。
5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，装上即可。
大葱爆炒羊肉
材料：羊肉200g、大葱150g、油适量、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半个、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g
做法
1、大葱选用葱白部分为好，把大葱斜切成片，腌制羊肉时首先放入一小捏的盐，再放入少许白胡椒粉，放入2勺料酒，放入半个鸡蛋清，放入2勺淀粉，抓至肉有粘性时，再放1小勺的香油抓匀，目的是锁住水分，也为的是炒的时候不粘锅。
2、调制碗汁，生抽2勺、老抽2滴，淀粉1勺，放半小勺醋，放2g的糖，提鲜用，千万别多放，放1勺料酒，滴入2底花椒油。
3、锅里放3勺油，当油五、六成热时放入羊肉，翻炒至颜色变浅，倒入提前调好的碗汁，翻炒均匀。
4、放入大葱，炒出香味即可装盘。
