今天讲的这个器材通俗得不克再通俗了，它就是芹菜。然则这菜的功能可不是刷刷血管、通通肠道这么简洁的！
芹菜是中国常吃的蔬菜之一，是美国第三位做凉拌菜的首要蔬菜，它既可热炒，又能凉拌，深受人们的喜爱。
血管菜
让血管更年青年头
人人或者不知道，我们吃器材，除了需要营养、维生素以外，还需要一个叫做炊事纤维的器材。它固然不是营养，然则摄取充沛的炊事纤维就能够有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。炊事纤维还可减缓消化速度和快速渗出胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇掌握在最幻想的水平。
而我们今天介绍的蔬菜——芹菜中就含有大量的炊事纤维。芹菜中可溶性炊事纤维占物质总重的9.2%，不溶性炊事纤维占60%摆布，能够说芹菜是我们获取炊事纤维的主要起原之一。
除了这个炊事纤维呀，芹菜中还含有大量钾，钾元素人人都知道，病院有时候对于血管壅塞、血压不不乱的病人会要求喝加了钾的水（很难喝……），这不是因为给你增补营养，而是行使钾的直接扩张血管能力，减轻血液对血管的压力，并能促进钠的排出，从而起到降低血压感化。
天天都吃一点芹菜的话，能够让我们血液里的胆固醇维持在幻想水平，血糖平稳，维护血管的健康~是当之无愧的血管菜！
通便菜
让肠道更圆滑
这一个感化也是起原于芹菜中的炊事纤维。天天吃芹菜，能够施展炊事纤维的洁净肠壁和增加消化功能。炊事纤维还能稀释食物中的致癌物和有毒物质，并加快它们的渗出珍爱懦弱的消化道，从而必然水平上预防结肠癌。
综合上面三条，芹菜能够说是现代各类富贵病的有效防治“利器”。
养肝菜
养肝护肝
跟上面几个感化分歧的是，这个感化吃水芹菜就比价显着一点了。现代医学研究表明，水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，用水煎服，对肝细胞有必然的珍爱感化，肝炎、肝功能不全者宜常食之。
此外，水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，故结核病患者也可多吃些水芹。而旱芹（香芹）多含挥发油、有机酸、芹菜素、芹菜普等，故药用多以旱芹为佳，我们平时吃就能够吃水芹菜。
-高汤素三丝-
[食材]
高汤、胡萝卜、莴笋、春笋（也能够换成千张丝）
[做法]
1.胡萝卜、春笋、莴笋洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。
2.取一个巨细合适的碗，在碗底放一朵香菇，把三种丝沿着碗壁码整洁。记得要把三丝压结子了~
3.倒入提前煮好的高汤。我用的是滴鸡精，非常鲜美~不会熬的小伙伴戳这里复习不喜欢鸡汤的话，用猪骨汤取代也行。
4.水开之后，把素三丝放入蒸笼，蒸15分钟摆布。
若是没有蒸笼，放进锅里隔水蒸就好。
5.蒸好之后，倒扣到盘里~
非常家常、随处可得的几种食材，凑到一路，却好吃得叫人赞叹。
芹菜叶子别丢了
芹菜茎营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试发现，菜叶的营养成分中有10项指标跨越了茎：个中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B，是茎的17倍维生素C是茎的，3倍钙跨越茎2倍，炊事纤维含量也是芹菜茎的2倍多。然则好多人因为芹菜叶子有吃力味而不肯意吃。
至于芹菜叶的吃力味在食用前烫一下即可除去。择下的芹菜叶能够凉拌增加个下酒小菜。为了更好地摄取芹菜的营养我们要养成芹菜茎、叶同食的习惯。
