因为工作忙碌的原因，蛋炒饭几乎成了我天天必备的饭菜之一，今天在很愉快可以给人人分享一份关于我本身经常在家庭里面自做的各类蛋炒饭的建造过程和用料，此外需要说一句的是我的米饭一切都是使用的隔夜饭。
蛋炒饭
1.蛋炒饭
用料：油、盐、葱花、米饭、鸡蛋
做法：米饭盛出晾凉，鸡蛋只要鸡蛋黄，将鸡蛋黄搅拌平均油锅烧热炒米饭，要一直翻炒，把粘块的部门炒开；蛋液转圈淋在米饭上，快速翻炒，调入盐；关火撒上葱花翻炒平均即可。
火腿蛋炒饭
2.火腿蛋炒饭
用料：米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠、玉米粒、盐、葱花、油
做法：锅中放油倒入鸡蛋煎好弄成小块盛出来，放入腊肠片和玉米粒小火，胡萝卜翻炒；倒入米饭中小火慢慢翻炒，放盐翻炒平均，最后放入葱花炒均即可。
香菇蛋炒饭
3.香菇炒饭
用料：腊肠、胡萝卜、香菇、米饭、盐、油、葱花
做法：将香菇，胡萝卜洗净后和腊肠离别切丁；锅中倒油，放入香菇丁胡萝卜，腊肠，倒入米饭翻炒平均，撒上葱花即可。
西红市蛋炒饭
4.西红柿鸡蛋炒饭
用料：西红柿、鸡蛋、米饭、油、蒜末、鸡精、盐、肉丁
做法：西红柿洗净切丁，鸡蛋打散入碗中，先炒出蛋炒西红柿盛好放在一边备用，锅里放油烧热后倒入姜蒜，出来香味；放入肉丁盐翻炒熟后倒入西红柿蛋翻炒，倒入米饭在翻炒放入鸡精翻炒几下出锅。
虾仁蛋炒饭
5.虾仁蛋炒饭
用料：米饭、虾仁、鸡蛋、食用油、葱花、盐、鸡精
做法：锅烧热放油，倒入鸡蛋煎好弄成小块盛出来，把虾仁倒入翻炒至外观变色捞出备用，再倒入鸡蛋与米饭停翻炒，接着倒入翻炒少焉倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅。
老干妈蛋炒饭
6.老干妈蛋炒饭
用料：老干妈、葱姜蒜末、米饭、火腿、鸡蛋、香菇丁
做法：预备好以上物料，锅放油，下姜蒜末和一两勺老干妈（凭据米饭的量放），翻炒一下下香菇稍微翻炒；下米饭持续翻炒，下火腿，持续翻炒一下。把打散的鸡蛋迟缓打圈下在锅里，敏捷翻炒，见米饭粒粒分明就能够关火了，撒上葱花即可。
