先揉五分钟,如果面团湿了可以再加点面粉,干的话再加点山药泥或者水
揉成光滑不粘手的面团(这个过程大概要10分钟)
把面团放在蒸锅上,锅里倒入50度左右的温水,盖上锅盖,开始温水发酵(夏天可以直接室温发酵)
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