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网红秘制鸡爪,下酒追剧都吃它,越啃越带劲

2019-04-15 18:17暂无阅读:1109评论:0

最美妙的食物就在您的厨房,简略食材,厚味享受。这里是炎天的私厨,天天分享一道美食,喜欢记得存眷噢!^_^

明朗事后的气温一路飙升,直奔30度,这的确就是穿短袖的节奏。天色一热就稀奇想吃一些凉凉的、酸酸的食物来开胃,好比说这道客岁风靡一时的网红柠檬鸡爪,的确是热天必备零食之一。

今天就给人人说下这道酸辣口味的鸡爪是怎么做的,看起来复杂,其实做起来还蛮简洁哦。因为这道鸡爪里添加了柠檬,所以口味对照偏泰式,稀奇是冷藏之后再品尝,清冷里透着酸辣,酸辣里透着柠檬的清爽,追剧的时候吃着它的确一个接一个停不下来。

食材清单:鸡爪10个 · 柠檬1个 · 小香葱1根 · 小米椒5个 · 姜末5g · 蒜末5g · 米醋100g · 陈醋20g · 生抽50g · 料酒15g · 香油10g · 盐5g · 白糖20g

食材里的佐料必然不要纰漏,重点就在佐料来给鸡爪增味提鲜了。

腌制步伐:【一】鸡爪洗净剪掉指甲,冷水下锅,到场预备好的料酒、2片姜,改大火煮10分钟摆布。其实也能够给鸡爪脱骨,我嫌麻烦,直接下水煮的。

鸡爪脱骨方式:先哼着在鸡爪根部脆骨位置切一刀,割断骨头不要割断皮;再在鸡爪指头的关节处切一刀,这两个刀口中央竖着整齐刀,就露出了主骨位置;掰开接近根部没割断的部位,往下一撸,主骨部位就掏出来了;爪子部位能够用铰剪直接沿着骨头剪开就好了。

【二】将煮好的鸡爪浸泡到凉水中,待它完全浸凉后再掏出,凉透后再腌制的鸡爪口感会加倍爽脆。接下来就是调料汁了,把预备好的米醋、陈醋、生抽、白糖、盐、香油、姜末、蒜末悉数倒在一路,搅拌平均;

【三】再放入浸凉的鸡爪、小香葱碎、柠檬片、小米椒,再挤入几滴蒙蒙之充裕搅拌匀;若是不喜欢吃太酸的口味,能够适量的削减米醋或许陈醋的量,柠檬汁是切切弗成少的哦。

【四】把调拌平均的鸡爪放入密封罐,或许放入一个大碗用保鲜膜封起来,防在冰箱冷藏室里冷藏五六个小时就能够享用啦。若是密封罐太深,料汁不克完全腌制没过鸡爪,能够时代拿出来倒置一下持续腌制。

这就是腌制好的网红柠檬鸡爪的模样了。方才打开罐子就闻到了浓浓的料汁气息,再看鸡爪的颜色也已经被料汁完全浸透,光彩非常的诱人。

这道简洁的网红柠檬鸡爪你学会了吗?做给你的家人试试吧,还能够刷爆同伙圈哦。