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明朗事后的气温一路飙升，直奔30度，这的确就是穿短袖的节奏。天色一热就稀奇想吃一些凉凉的、酸酸的食物来开胃，好比说这道客岁风靡一时的网红柠檬鸡爪，的确是热天必备零食之一。
今天就给人人说下这道酸辣口味的鸡爪是怎么做的，看起来复杂，其实做起来还蛮简洁哦。因为这道鸡爪里添加了柠檬，所以口味对照偏泰式，稀奇是冷藏之后再品尝，清冷里透着酸辣，酸辣里透着柠檬的清爽，追剧的时候吃着它的确一个接一个停不下来。
食材清单：鸡爪10个 · 柠檬1个 · 小香葱1根 · 小米椒5个 · 姜末5g · 蒜末5g · 米醋100g · 陈醋20g · 生抽50g · 料酒15g · 香油10g · 盐5g · 白糖20g
食材里的佐料必然不要纰漏，重点就在佐料来给鸡爪增味提鲜了。
腌制步伐：【一】鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅，到场预备好的料酒、2片姜，改大火煮10分钟摆布。其实也能够给鸡爪脱骨，我嫌麻烦，直接下水煮的。
鸡爪脱骨方式：先哼着在鸡爪根部脆骨位置切一刀，割断骨头不要割断皮；再在鸡爪指头的关节处切一刀，这两个刀口中央竖着整齐刀，就露出了主骨位置；掰开接近根部没割断的部位，往下一撸，主骨部位就掏出来了；爪子部位能够用铰剪直接沿着骨头剪开就好了。
【二】将煮好的鸡爪浸泡到凉水中，待它完全浸凉后再掏出，凉透后再腌制的鸡爪口感会加倍爽脆。接下来就是调料汁了，把预备好的米醋、陈醋、生抽、白糖、盐、香油、姜末、蒜末悉数倒在一路，搅拌平均；
【三】再放入浸凉的鸡爪、小香葱碎、柠檬片、小米椒，再挤入几滴蒙蒙之充裕搅拌匀；若是不喜欢吃太酸的口味，能够适量的削减米醋或许陈醋的量，柠檬汁是切切弗成少的哦。
【四】把调拌平均的鸡爪放入密封罐，或许放入一个大碗用保鲜膜封起来，防在冰箱冷藏室里冷藏五六个小时就能够享用啦。若是密封罐太深，料汁不克完全腌制没过鸡爪，能够时代拿出来倒置一下持续腌制。
这就是腌制好的网红柠檬鸡爪的模样了。方才打开罐子就闻到了浓浓的料汁气息，再看鸡爪的颜色也已经被料汁完全浸透，光彩非常的诱人。
这道简洁的网红柠檬鸡爪你学会了吗？做给你的家人试试吧，还能够刷爆同伙圈哦。
