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这野菜像竹笋,打雷才会冒出来,人称“闭鞘姜”,炖三层肉最好吃

2018-05-26 09:31网络整理阅读:176评论:0

夏季和春季的交替不是炎热与温暖能够权衡的,,在农村人眼里,真正进入夏季的是那天上的雷公响。打雷是最重要的夏天标志,在这个时节挖野菜的人可要注意看天气,挖野菜可不要太兴奋了,别忘了看天气,不然措不及防的一场雷阵雨可能就要把你淋个落汤鸡了。在南方,这个打雷的好季节,有一种野菜偏偏就是在打雷的时候才会长出来,长得像竹笋,农村人拿它炖三层肉那可是绝顶美味了。

这野菜像竹笋,打雷才会冒出来,人称“闭鞘姜”,炖三层肉最好吃

这野菜长得跟竹笋一样,不少人第一次见还以为是现在的石竹笋,因为石竹笋也刚好是这个时候从地里冒出来。在农村,我们都称它为“闭鞘姜”,当然也有人叫它雷公笋,主要还是针对它的特征命名的。这东西只有在下雨打雷的时候才会从地里长出来,而且在打雷闪电下才会从地里冒出来,平时生长缓慢,这现象也算一大奇葩了,农民都搞不懂这是为啥,所以农村人在狂风暴雨之后就去山上寻找这些“闭鞘姜”一饱口福。

这野菜像竹笋,打雷才会冒出来,人称“闭鞘姜”,炖三层肉最好吃

虽说闭鞘姜是海南的特产,属于一种野生草本植物,但在福建、广东也是时常能够看到的。这闭鞘姜叶鞘宽而封闭,故人们就称之为“闭鞘姜”。这闭鞘姜可是一道上天赐予我们的美味,在它个头长到有拇指大小的时候口感最佳,一旦长过大了,那吃起来就不一样了。所以采挖这闭鞘姜也要把握好时机,这点吃过闭鞘姜的农村人都明白的。

这野菜像竹笋,打雷才会冒出来,人称“闭鞘姜”,炖三层肉最好吃

每个地区对闭鞘姜的吃法都有自己的风俗习惯,海南那边据说是用于腌制酸菜制成酸笋,但是我们这边却直接爆炒着吃,会享受的人直接拿它炖一锅三层肉,出锅之后就算不敢吃三层肉的人也会赞不绝口。民间有一种说法,常年吃闭鞘姜煮的汤,可以整年不生病。

你们认识这“闭鞘姜”吗?欢迎一起来聊聊这神奇的野菜吧。