朝天椒怎么腌制好吃?好多人说起朝天椒就立马联想到重庆小面里的精辟--辣子油。切实，一样情形下辣子油里都有朝天椒，香辣入味回味无限。但其实，朝天椒不是重庆、也不是中领土生土长的食材，而是从遥远的泰国传入华夏的。
朝天椒除了能够做辣子油，剁椒、腌制也非常好吃。接下来就给人人介绍两种腌制朝天椒的方式，好吃又简洁，没有胃口的时候吃上一两根能让电饭锅见底。
朝天椒剁椒腌制法：
1、预备朝天椒半斤多、大蒜2两、生姜15克、白糖30克、盐10-5克，高度白酒、酒糟少许
2、朝天椒洗清洁沥干去把，切块或稍微剁碎也行。
3、大蒜老姜切末，与辣椒块搅拌平均，到场10克盐、30克白糖、酒糟持续搅拌平均
4、灌入瓶中再撒入后背5克盐，倒入白酒溺毙瓶口密封发酵。根基隔天就能够食用了，若是要稀奇入味能够弃捐4、5天，记得若是室内温度太高，发酵半天后能够放冰箱冷藏。
朝天椒整个腌制法：
1、预备清洁的泡菜坛子、新颖的朝天椒、盐、花椒、高粱酒、冰糖、八角、桂皮、大蒜、姜
2、桂皮、八角、花椒、整个大蒜、姜片放入锅中小火炒制，出香味后到场清水煮沸加盐转小火再煮10分钟关火，彻底降温。
3、朝天椒洗净去把，注重：若是想腌制的朝天椒爽脆，把第不要剪完以免汁水灌入辣椒里就不脆嫩了。加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉，再把朝天椒放入到坛子中
4、到场煮好彻底放凉的料水，封口密封放在阴凉处，一周后就能够食用了。
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