前几天，家里的冰箱抽风了，对于既要上班又要做饭的人儿来说，没有冰箱是切切不克的。在眷属的起劲下，冰箱修好了，为了缓解我焦虑的心，生日那天，家里增加了一个“卧式冰柜”。为了迎接新的冰柜，我买了很多食材，鳗鱼，蟹柳是必然得有的。下班晚了，我们就吃个鳗鱼炒饭好了，香得很的蒲烧鳗鱼用来炒饭，米粒包裹着鱼香与酱香，还有蛋香，再下点苞菜与蟹柳，口感条理多样，好吃到爆，一点也不减色于那些轻食店的鳗鱼套餐。无它，只是料好料足，还有效点小心思，如喜欢米粒分明，略带点焦香的炒饭，米饭煮的偏硬一些，炒的时候蔬菜得控干水分。本身炒的鳗鱼炒饭，才是本身爱的味道，喜欢姜老刀所说的——用本身喜欢的体式吃平生。
【食材】蒲烧烤鳗1袋、蟹柳4条、苞菜1/2个、鸡蛋2个、米饭3碗、鳗鱼酱汁1汤匙、食用油适量、生抽适量
【做法】
预备好苞菜，蒲烧烤鳗与蟹柳提前掏出，室温下解冻；鳗鱼用铰剪剪成1厘米摆布的小方块，蟹柳也剪碎；苞菜洗净切碎；鸡蛋打散成鸡蛋液；预备好米饭；热油，下苞菜；炒软，将苞菜沥干水分待用；热油，下鸡蛋液。
鸡蛋液摊开，稍微凝固，炒散即起锅待用；原锅下鳗鱼，炒出香味，盛起待用；原锅下米饭，炒至米饭散开；下鳗鱼酱汁，翻炒平均；下苞菜、鸡蛋与蟹柳；炒平均，凭据小我口味，可加点生抽调味；炒平均，下鳗鱼，略翻炒；就可熄人烟用。
【小五食记】
各类牌子的蒲烧烤鳗的酱汁味道纷歧样，我家的这个牌子，味道略偏甜一点，所以只下了一汤匙的酱汁，再用生抽调味。如许的份量，三小我正好，若胃口对照大的，只能两小我吃。两小我也能够吃完。
