葱爆羊肉
材料：
羊肉片360g葱5根蒜3粒姜一小段辣椒1条米酒1大匙盐1/2小匙米酒1.5大匙酱油1.5大匙糖2小匙鸡粉1小匙
做法：羊肉片加醃料拌匀,放20分钟让它入味,葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒切斜片。油烧热后熄火,放入羊片片,搅拌让它平均受热,颜色变了就能够捞起沥油。把方才的油倒掉后,不消加油直接放入葱白段,蒜片,姜丝,辣椒片爆香。再放入过油后的羊肉拌炒。炒约一分钟,放入葱青,放入调味料拌炒一下就能够。滑嫩的葱爆羊肉就好了。葱爆鸡丝
材料：
鸡丝适量洋葱半颗青葱３支辣椒２支蒜末少许蚝油１匙黑胡椒粉少许糖少许
做法：预备好食材，将吃不完成烤鸡，撕成鸡丝，青葱切成段，洋葱切丝，辣椒去籽（我家小孩怕辣），并切好蒜末取油锅，先热少许油，放入洋葱，并将洋葱炒软再放青葱，辣椒及鸡丝拌炒接着放些许蠔油及糖调味，并洒点黑胡椒粉略为拌炒入味后，即可起锅，最后洒点香油，就完成了！葱爆猪肉片
材料：
暖锅猪肉片一盒葱适量蒜头适量辣椒适量香菇素蚝油两大匙水适量胡椒适量冰糖适量太白粉适量酱油1/2匙酒一大匙
做法：
肉片到场酒跟酱油，稍微抓一下再到场太白粉抓匀，醃好放一旁备用。香菇素蠔油加两大匙水，调匀放一旁备用（这个先弄好之后对照轻易功课）。开中小火，放入少许油热锅，倒入醃好的猪肉片，炒到半熟，盛起放一旁备用。放入少许油，开小火，将蒜头 辣椒 葱白放入锅里爆香。放入葱绿，开中大火，将葱绿炒到半软状况。放入刚炒半熟的猪肉片，到场调好的素蠔油 胡椒 冰糖，再到场少许水炒熟，就能够盛盘了～能够试一下味道斟酌要不要再放盐巴，因为素蠔油跟醃肉的酱油 都已经有咸度了。
