乌江的脸谱包装，总让我想到项羽自刎，因为乌江很难提出榨菜这个层面。
吉香居，泡菜的定位，我个人认为，5-10年后，会很有发展，因为，如果榨菜这个品类彻底作烂后，泡菜的品类会快速爆发增长（现在也是在增长）；
川南，下饭菜的定位，如果遇到搅局者就会很惨（如果有一个竞品也做下饭菜这个单品品类，将包装风格接近，将品质口感做得极差，疯狂的做低价倾销，目的就是在不亏钱的情况下把下饭菜的品类做死）；
味聚特，品质确实不错，以后发展成为做最优质小菜代工企业也是不错的；
鱼泉，大本营及优势市场的逐步退缩结合着紧急挽救，就像震荡的股市；
福建菜，会特别有发展，或许会蹚出一条新路，因为福建的菜企业出新品的速度是真的快；
浙江菜，如果不升级品质，真的会大幅度的下滑，因为原材料及人工的成本会越来越高，靠什么支撑平衡？还不是高品质+高价值+高价格+高销量？
对于菜，我是有新的品类创新，正申请专利跟品牌，暂时是不会公布的（会跟生活紧密结合，切量是非常大的，但是我自己最近几年是没能力做的）；
酱——继续品类分化、复合；酱这个品类，会继续分化，继续创新，有一个观点，就是酱为什么不能做成干的？五香的酱干？麻辣的酱干？……
火锅调料——肯定会有新的定位产品出来，我虽然有想法，但是还是保密；现在的自热火锅，还能火一段时间，受众人群的增加，口味等的创新需求会瞬间增大，如果有企业愿意用心来倾听收集消费者的需求，那么你就能产出新产品，可以不再叫火锅；
最后我想提醒很多曾经很厉害的生产单一调味品的企业，如果没有创新的..，未来代工企业的路，还是可以的，只要在这个单一品类上精进，还可以活得很好，现在有很大的企业定位就是代工，有什么不可以？
