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qiannjie
很多刚学拉花的兄弟姐妹们都会疑惑，为什么自己打出来的奶泡又粗又厚，，根本就拉不了花，别人那种绵密又细腻的奶泡是怎么样打出来的呢？
绵密细腻的奶泡是什么？
绵密的奶泡就是表面能够反光，也不会有粗泡，而且在奶量一致的时候，不管打六成满还是七、八、九成或全满，打出的温度是一致的，不能以温度的高低来调节奶泡的多少。
想要打出来细腻的奶泡，干燥的蒸汽是很重要的。干燥的蒸汽是怎么样的呢？如果是湿润的蒸汽，用杯子去接就可以发现明显的水，而且蒸汽所发出的声音会有很多“噗嗤”的热水声，或者是喷溅出来的热水滴夹杂在蒸汽中。相反，干燥的蒸汽，拿杯子去接也不会有水残留在底部。
干燥的蒸汽棒会比湿润的蒸汽棒加热的更快，牛奶也不会被稀释掉。
但这只是其中一个小小的因素，更重要的还是怎么打～
