糖尿病通常分为I型糖尿病和Ⅱ型糖尿病，前者多始发于儿童期，因牛奶中的蛋白质引起免疫系统功能紊乱，使得胰岛素分泌不足，造成体内糖代谢混乱。Ⅱ型糖尿病则多见于40岁以上的成年人。从饮食的角度来看，，饮食不当，如暴饮暴食、营养过剩、膳食纤维摄入量减少，是许多成年人患者血糖升高、引发Ⅱ型糖尿病的重要原因。暴饮暴食常会使各器官负担加重，并“刺激”胰腺超负荷工作，然而胰腺工作时所产生的大量葡萄糖，细胞无法完全摄入，导致血糖浓度升高，从而致病。从临床上看，肥胖者、高血压或高血脂患者易患Ⅱ型糖尿病。
饮食有节，控制热能摄入 糖尿病通常是采取综合治疗的办法，除了药物治疗、加强体育锻炼外，饮食营养的调节也很关键。饮食营养调节的目的主要在于，控制血糖浓度，使其接近或达到正常值，并恢复体内胰岛素及血糖代谢的良性循环，增加抵抗力，防治并发症；，正确掌握调养方法，科学地安排营养配餐，不断提高自我调节能力，并根据个人嗜好，自由地选择不同的食物，扩大饮食范围，可以吃得“随心所欲”些，。食物疗法可以使糖尿病人达到营养平衡、该撒谎内机体营养状态，增强机体抗病能力。 鉴于此，糖尿病患者在营养治疗上须做到：控制每天热能的摄入量、平衡膳食结构、保证充足的营养摄入。
