快高考了，给考生增补营养照样吃鱼，带鱼如许做孩子吃一盘也不腻！立时又到了高考季，好多的家长起头考虑高考时代要若何给考生增补营养，吃鱼无疑是最好的选择，鱼类照样要选择刺少肉多的带鱼。因为带鱼含有雄厚的卵白质，肉质细嫩，吃了更易被人体消化、接收；带鱼含有的碘元素，能够促进身体的新陈代谢，增加体质，缓解考生进修委靡的状况。
带鱼平时大多油炸了吃，不外对于考生来说，并不适合，油炸食品吃着过于油腻，考生照样吃些清淡的加倍适合。那就将它换个做法，红烧了吃吧。红烧带鱼既入味还不腻，既能增补营养，吃着口感还好，如许做孩子吃上一盘也不腻呢。我家就经常如许做，您也来试试吧。
【红烧带鱼】
【用料】：带鱼500克，面粉50克，盐3克，油500克，小葱1棵，姜1小块，蒜4瓣，生抽3勺，糖10克，蚝油1勺，花椒2克，料酒2勺
【做法】：
将带鱼去掉头和内脏，用铰剪剪成小块，放上姜丝、1克盐和料酒拌匀腌制一会儿，外观撒上干面粉抓匀使带鱼块裹上薄薄一层面粉，放入油锅中炸至金黄捞出沥油；
葱姜和蒜洗净切好备用；
生抽倒入碗中，再倒入蚝油、2克盐和糖，用筷子搅匀，尽量使糖融化；
少许面粉加水调成稀一些的水淀粉；
锅中倒入油，先放入花椒炒香，再将葱花、蒜片和姜丝倒入炒出香味
将碗汁倒入大火烧开，再加些水烧开，搅拌一下使白糖彻底融化；
将带鱼倒入汤汁中，开小火煮至带鱼吸满汤汁
将水淀粉搅匀少量多次的倒入勾芡，煮至汤汁浓稠即可关火
【小贴士】：
这里是用的油炸带鱼，烧好更香，也能够不消油炸的，只将带鱼腌制好就行；
碗汁和水淀粉要提前拌好，水淀粉不要调得太稠；
碗汁倒入锅中后，要适量加些水，水量与带鱼平齐就好；
水淀粉要少量多次的加，不要勾芡太稠。
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