做法：
1、准备食材：五花肉、冰糖、红酒、葱、姜；
2、五花肉洗净切成小块；
3、锅中倒入油，放入冰糖小火炒融化，炒至呈棕红色；
4、加入红酒；
5、然后倒入五花肉翻炒；
6、加入葱姜继续炒；
7、加入老抽炒至五花肉上色；
8、加入适量的热水,小火焖烧30分钟；
9、加少许盐、胡椒粉，，大火收汁；
10、香喷喷的红酒五花肉出锅啦。
五、黄豆笋干焖五花肉
做法：
1、准备好所有的食材(黄豆、笋干提前泡好)；
2、五花肉切成0.5CM厚片，姜切片，蒜拍扁；
3、五花肉下锅煸出油；
4、煸香姜、蒜、香叶、八角；
5、放入笋干翻炒均匀；
6、再加入黄豆；
7、调入一瓶盖黄酒；
8、炒香后加入酱油即可。
六、脆皮五花肉
做法：
1、起锅加入清水，放入五花肉（冷水下锅），姜片少许，花椒少许，料酒1勺，烧开，撇去浮沫，煮8分钟；
2、煮好捞出，放入冷水中洗净，晾凉备用；
3、把五花肉切2厘米宽的厚片，带皮的一面不用切断；
4、撒上1勺盐，1勺五香粉，涂抹均匀，再撒上1勺料酒，1勺生抽，涂抹均匀；
5、带皮的一面用牙签扎满透气孔，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上：
6、腌制好的五花肉用锡纸包起来，露出带皮的一面，放入烤盘；
7、放入预热好的烤箱，上下火200度烤40分钟；
8、烤好出炉，切块装盘完成。
味道棒极了，看着就想吃~
