于吃货而言
探访一座城市，最轻易渺茫的就是从哪儿起头吃
小吃是一座城市的精髓
尽管它看着上不了大台面
但懂它的人却感觉
是它让街景变得炊火味儿粘稠而生动
泰安是一座有着悠长文化底蕴的城市，泰山的存在更是为这座城市增添了纷歧样的色彩，这座城市能够称得上是中国最陈旧的城市之一，从古到如今的成长，也让泰安这座城市拥有了很多纷歧样的传统美食，这些美食经由几千年的成长已经成为这座城市弗成朋分的一部门。
来到泰安这座城市，弗成错过的食物非常多，下面小编就为人人介绍几种泰安本地的特色美食给人人一饱眼福：
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清氽赤鳞鱼
泰安一道有名的菜肴就是干炸赤鳞鱼，这种赤鳞鱼是泰安独有的一种鱼类，是我国的五大贡鱼之一，肉质鲜美，营养价格极高，是一种老小皆宜的食物除此之外，还有滋补摄生感化，是食补的最佳选择之一，再加上它的刺少少，成为本地好多人极爱的食物之一。
做法是先将鱼的内脏部门掏出，然后进行清洗，竣事后，用料酒等去腥味的佐料腌制，再裹上一层面粉，即可下锅油炸，油温不需要太高，出锅就是一道厚味的菜肴，因为只生长在泰山四周，所以在其他处所极难品尝到它的厚味，是以若是来到泰安，这绝对是弗成错过的一道厚味好菜。
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泰安油酥火烧
泰安油酥火烧也是一种极端值得品尝的食物，是泰安三美之一。泰山火烧是一道色香味俱全的传统美食小吃，它有着400多年的汗青，甚至曾入选山东非物质文化遗产的目录，它的奇特之处就是采用驴油做材料，让这种火烧变得十分厚味。这个火烧石运用家传发酵工艺，采用奇特老面兑碱技法，完全用手工建造，错误任何添加剂，实为绿色健康食品。特别的烹饪方式给这一美食添加了纷歧样的色彩。香酥爽口的饼以及采用驴油后不再油腻让好多人对此难以忘怀。
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泰安三美
泰安三美是一道厚味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”。
泰安三美的菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口，风味奇特，名扬世界。
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泰安煎饼
泰安煎饼是中国北方民间特色的传统美食，同时也是山东泰安的处所特产，这道小吃汗青悠长，是一道厚味的煎饼。它的皮很薄，吃起来略带一点酸味，酥脆可口，是选用小米、玉米、大豆、花生、高粱、黑芝麻五谷杂粮建造而成。
这种煎饼尽管发源非常早，但照样陆续到了如今，甚至比以前加倍的受迎接。
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州城糟鱼
糟鱼，为东平处所传统名吃。远自清代，在境内各大集镇均有糟鱼上市，誉为佳品。开国后，糟鱼声誉愈增。稀奇州城镇聂、谢两家，世代相传，身手精湛，久负盛名。所制糟鱼，鱼体完整，骨血同食，味美，香而不腻，被誉为东平特有名吃。糟鱼建造，多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等，留腮鳞，去内脏，洗净下锅，首尾订交，上下分层（大者鄙人），加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木料文火通夜焖炖，次日即可食用。
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东平粥
东平粥，约产于康熙十九年（公元1680年），至今已有300 多年的汗青，久负盛名，其浓如浆，喝似水，滑润爽口，清香甘美，浸入心脾，有奇特的糊香味，百吃不厌，令人饮后回味无限。
东平粥含有人体所需要的多种氨基酸、钙、维生素等营养成份，具有益肾固精、养心安神、健脾和胃、平肺舒肝、明目清心之功能，稀奇是氨基酸等微量元素，具有按捺癌细胞生长、抗癌防癌之功能，历久饮用能健身强体，保容养颜，延年益寿。东平粥是采用东平湖区特产的优质大豆、小米、莲子、芡实、菱米等精美加工而成。其过程对照复杂。
首先离别把大豆、小米泡于水中，并泡透，在第二天凌晨把大豆、小米捞出控干，用石磨磨成汁，其次文火烧锅把水烧开，取用纱布做成的布兜子悬于锅上方，过滤豆汁、米汁下锅，先下豆汁再米汁，边下边摇，同时，下汁过程中，火弗成急，始终沸腾不落滚，并一直地搅动，以防糊锅，待锅中汁沫下去后，粥即熬成，熬制过程中，不克混入油、盐、水（气流水），不克盖锅盖，不然粥熬不成浆糊状而变稀。有的在熬制过程中到场大米，有的出售中到场咸豆瓣，使东平粥更具特色。
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泰山豆腐宴
山豆腐色白如玉、嫩而不散、营养雄厚，生食若鱼脑；入锅煮食似羊肉；以油烹之胜山珍，以盐腌之胜海味，堪称世界美食一绝。
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新泰龙廷烧鸡
新泰龙廷烧鸡，百里飘香、皮儿香肉也香、进口生津、回味无限、香而不腻、光彩诱人，厚味弗成招架！
其实在泰安还有好多，好比三里小学的对面的沟帮子烧鸡，还有校场街弥家烤鸡，还有孙树强扒鸡，擂鼓石路的德州扒鸡，小白峪的油炸孺子鸡，这些口味根基都不错。
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东平麻鸭蛋
东平湖麻鸭素有野鸭之称，自然放养于东平湖中，食湖中鱼虾、贝类、营养水草，饮自然湖水，所产之麻鸭蛋蛋黄大、品质好，个头大，蛋质细，黄油多，卵白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，美香适口，吃一口就忘不掉。
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泰山板栗
早在明清时期，泰山板栗就被定为“贡品”，在国外也小有名气。因其肉质细腻、香甜可口、光彩艳丽，..称它为“泰山甘栗”，还享有“干果之王”、“人参果”的佳誉。它的果实巨细平均壳薄、表皮易剥、光彩亮光。哪怕蒸着吃，肉质都粉糯粉糯。它那种破壳而出的粉糯清甜真的太诱人啦！
来泰安之前，不认识这里，或者吸引你的只有泰山这座大山吧。然则，来泰安之后，你会发现，吸引你的不只有泰山，还有山东美食和泰安特产，还有山东人民的忠厚热情实在，还有关于泰安这座城市的文化哦。总之，来了，你便会知道！
*本文图片来自：世界泰安(SDTXTA)
泰安之旅，从这里起头
