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据说了吗?六月的泰安将会陷落为美食的海洋!

2019-06-12 14:05暂无阅读:640评论:0

于吃货而言

探访一座城市,最轻易渺茫的就是从哪儿起头吃

小吃是一座城市的精髓

尽管它看着上不了大台面

但懂它的人却感觉

是它让街景变得炊火味儿粘稠而生动

泰安是一座有着悠长文化底蕴的城市,泰山的存在更是为这座城市增添了纷歧样的色彩,这座城市能够称得上是中国最陈旧的城市之一,从古到如今的成长,也让泰安这座城市拥有了很多纷歧样的传统美食,这些美食经由几千年的成长已经成为这座城市弗成朋分的一部门。

来到泰安这座城市,弗成错过的食物非常多,下面小编就为人人介绍几种泰安本地的特色美食给人人一饱眼福:

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清氽赤鳞鱼

泰安一道有名的菜肴就是干炸赤鳞鱼,这种赤鳞鱼是泰安独有的一种鱼类,是我国的五大贡鱼之一,肉质鲜美,营养价格极高,是一种老小皆宜的食物除此之外,还有滋补摄生感化,是食补的最佳选择之一,再加上它的刺少少,成为本地好多人极爱的食物之一。

做法是先将鱼的内脏部门掏出,然后进行清洗,竣事后,用料酒等去腥味的佐料腌制,再裹上一层面粉,即可下锅油炸,油温不需要太高,出锅就是一道厚味的菜肴,因为只生长在泰山四周,所以在其他处所极难品尝到它的厚味,是以若是来到泰安,这绝对是弗成错过的一道厚味好菜。

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泰安油酥火烧

泰安油酥火烧也是一种极端值得品尝的食物,是泰安三美之一。泰山火烧是一道色香味俱全的传统美食小吃,它有着400多年的汗青,甚至曾入选山东非物质文化遗产的目录,它的奇特之处就是采用驴油做材料,让这种火烧变得十分厚味。这个火烧石运用家传发酵工艺,采用奇特老面兑碱技法,完全用手工建造,错误任何添加剂,实为绿色健康食品。特别的烹饪方式给这一美食添加了纷歧样的色彩。香酥爽口的饼以及采用驴油后不再油腻让好多人对此难以忘怀。

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泰安三美

泰安三美是一道厚味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”。

泰安三美的菜汤汁乳白而鲜,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口,风味奇特,名扬世界。

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泰安煎饼

泰安煎饼是中国北方民间特色的传统美食,同时也是山东泰安的处所特产,这道小吃汗青悠长,是一道厚味的煎饼。它的皮很薄,吃起来略带一点酸味,酥脆可口,是选用小米、玉米、大豆、花生、高粱、黑芝麻五谷杂粮建造而成。

这种煎饼尽管发源非常早,但照样陆续到了如今,甚至比以前加倍的受迎接。

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州城糟鱼

糟鱼,为东平处所传统名吃。远自清代,在境内各大集镇均有糟鱼上市,誉为佳品。开国后,糟鱼声誉愈增。稀奇州城镇聂、谢两家,世代相传,身手精湛,久负盛名。所制糟鱼,鱼体完整,骨血同食,味美,香而不腻,被誉为东平特有名吃。糟鱼建造,多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等,留腮鳞,去内脏,洗净下锅,首尾订交,上下分层(大者鄙人),加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木料文火通夜焖炖,次日即可食用。

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东平粥

东平粥,约产于康熙十九年(公元1680年),至今已有300 多年的汗青,久负盛名,其浓如浆,喝似水,滑润爽口,清香甘美,浸入心脾,有奇特的糊香味,百吃不厌,令人饮后回味无限。

东平粥含有人体所需要的多种氨基酸、钙、维生素等营养成份,具有益肾固精、养心安神、健脾和胃、平肺舒肝、明目清心之功能,稀奇是氨基酸等微量元素,具有按捺癌细胞生长、抗癌防癌之功能,历久饮用能健身强体,保容养颜,延年益寿。东平粥是采用东平湖区特产的优质大豆、小米、莲子、芡实、菱米等精美加工而成。其过程对照复杂。

首先离别把大豆、小米泡于水中,并泡透,在第二天凌晨把大豆、小米捞出控干,用石磨磨成汁,其次文火烧锅把水烧开,取用纱布做成的布兜子悬于锅上方,过滤豆汁、米汁下锅,先下豆汁再米汁,边下边摇,同时,下汁过程中,火弗成急,始终沸腾不落滚,并一直地搅动,以防糊锅,待锅中汁沫下去后,粥即熬成,熬制过程中,不克混入油、盐、水(气流水),不克盖锅盖,不然粥熬不成浆糊状而变稀。有的在熬制过程中到场大米,有的出售中到场咸豆瓣,使东平粥更具特色。

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泰山豆腐宴

山豆腐色白如玉、嫩而不散、营养雄厚,生食若鱼脑;入锅煮食似羊肉;以油烹之胜山珍,以盐腌之胜海味,堪称世界美食一绝。

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新泰龙廷烧鸡

新泰龙廷烧鸡,百里飘香、皮儿香肉也香、进口生津、回味无限、香而不腻、光彩诱人,厚味弗成招架!

其实在泰安还有好多,好比三里小学的对面的沟帮子烧鸡,还有校场街弥家烤鸡,还有孙树强扒鸡,擂鼓石路的德州扒鸡,小白峪的油炸孺子鸡,这些口味根基都不错。

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东平麻鸭蛋

东平湖麻鸭素有野鸭之称,自然放养于东平湖中,食湖中鱼虾、贝类、营养水草,饮自然湖水,所产之麻鸭蛋蛋黄大、品质好,个头大,蛋质细,黄油多,卵白如凝脂白玉,蛋黄似红桔流丹,美香适口,吃一口就忘不掉。

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泰山板栗

早在明清时期,泰山板栗就被定为“贡品”,在国外也小有名气。因其肉质细腻、香甜可口、光彩艳丽,日本称它为“泰山甘栗”,还享有“干果之王”、“人参果”的佳誉。它的果实巨细平均壳薄、表皮易剥、光彩亮光。哪怕蒸着吃,肉质都粉糯粉糯。它那种破壳而出的粉糯清甜真的太诱人啦!

来泰安之前,不认识这里,或者吸引你的只有泰山这座大山吧。然则,来泰安之后,你会发现,吸引你的不只有泰山,还有山东美食和泰安特产,还有山东人民的忠厚热情实在,还有关于泰安这座城市的文化哦。总之,来了,你便会知道!

*本文图片来自:世界泰安(SDTXTA)

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