转眼夏至，到了一年傍边最热的时候，最冷和最热的日子都欠好过，天天连吃饭都有点选择难题症；不吃身体味抗议，吃起来味觉抗议！一连好几天都是以凉皮、凉面以及各类半制品来打发的；今天突下两场暴雨，少了一些闷热，有了些许凉快！晚饭时分，给孩子烧点清粥，做几道蔬菜增补一下维生素；整了三菜一粥，三小我足矣；但三个菜里边个中凉拌木耳是我们全家的最爱；因为黑木耳不光含有雄厚的卵白质和维生素，并且木耳中含有一莳植物胶质，可把残留在人体肠道内的尘土及杂质吸附集中起来排出体外，起到很好的排毒清肠感化；所以每隔几天我老是会做点，给家人清清肠排排毒。顺便再搭配点其他爱吃的蔬菜，很合人人的胃口，每次做上这个菜根基都光盘。下面我分享一下我家凉拌木耳的具体做法，喜欢吃的同伙能够参考一下。
凉拌木耳
黑木耳100克，芹菜100克，洋葱50克，胡萝卜50克；大蒜，香菜，盐，味精，香醋，生抽，香油，花生油，花椒，白糖各适量；
1. 黑木耳提前一个小时用温水泡发，泡好的黑木耳呈半透亮状；然后搓洗清洁里面的细沙，用手撕成小朵；
2. 芹菜，胡萝卜，洋葱清洗清洁，将芹菜的筋叶削去，然后斜着切成滚刀块；芹菜必然要去筋，去筋的今后又脆又嫩，吃起来口感很好；
3. 洋葱和胡萝卜离别切成片；一路装入盘中备用；
4. 预备一些大蒜末和香菜段备用。
5. 锅中加水烧开，下入芹菜，撒点食盐，植物油，焯水一分钟后下入洋葱和胡萝卜，再次水开之后一路捞上来；洋葱焯水能够去除辣味，口感也会变的加倍柔和；
6. 接着下入黑木耳，焯水5分钟后捞起沥干，并同洋葱芹菜一路装在大碗中；上面放上大蒜末。
7. 锅内倒入适量花生油，适量香油，油温微热时放几粒花椒炸出香味；
8. 捞出花椒扔掉，把热油浇在碗中的蒜末上；在上面放上香菜段。
9. 然后到场食盐，生抽，香醋，白糖，搅拌平均即可。
这道看似简洁的家常凉拌菜，下饭佐粥就面都很好，营养学家称它为“素中之荤”；不光味道鲜美，营养雄厚，常吃还能够消灭体内垃圾，对身体优点多多，并且泡一泡拌一拌就能上桌，记得必然要常吃哦。
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