预备材料：
笔管鱼200g，青辣椒30g，红辣椒20g，生姜大蒜大葱适量，小葱两根，干辣椒5个，花椒20粒，料酒，盐巴，生抽，蚝油，白糖，熟芝麻各适量
建造步伐：
1.笔管鱼解冻洗净冷水下锅，倒少许的料酒，煮约一分钟捞出清洗清洁控干水分备用
2.青红辣椒洗净切段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段，小葱切葱花备用
3.热锅倒油，油烧热下入葱姜蒜，干辣椒和干花椒翻炒出香味儿
4.倒入笔管鱼淋入少许料酒翻炒
5.接着倒入少许生抽和蚝油翻炒平均，倒入小半碗清水焖煮
6.水份根基收干倒入青红辣椒圈，大火快炒至辣椒断生，撒少许白糖调味儿即可
7.最后撒些熟芝麻和小葱花出锅
制品图：
建造重点：
1.笔管鱼焯水时间不宜过长，不然就很老了
2.辣味可本身调节
3.这是一道快手菜，炒制时大火快炒
