平常生活中除了炒菜，我们还会吃另外的一些需要酱汁的美食，好比面条，烧烤等，那么这些器材怎么调酱呢？
黑胡椒酱
原材料：
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
做法：
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一路拌炒，
2. 另将水、鲜奶油和盐一路放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
海鲜酱
原材料：
辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 、姜末1大匙、葱末1大匙
做法： 取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。 烩海鲜时将材料切好汆烫後沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
烧烤烤肉酱
原材料：
蕃茄酱2大匙、轨范芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许
意大利面酱
原材料：
肉泥半斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、番茄酱3-4勺、 红萝卜丁1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
做法：
1. 热锅，将橄榄油入锅微热过，到场洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香；
2. 再加进肉泥爆炒，然后到场辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一路炒过；
3. 最后放入番茄酱和1/2杯水用小火熬煮约3-5分钟即可
炸酱面酱
原材料：
虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、肉泥1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐、豆瓣酱1/3小罐、萝卜干多数、水适量
做法：
1. 将虾皮与虾米夹杂，放入锅中，合营蒜头爆香；
2. 再到场水、肉泥、豆干丁、萝卜干一路拌炒；
3. 最后到场甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
麻酱面酱
原材料：
芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3-4大匙、蒜泥1大匙
做法：将所有酱料和谐平均即可
鸡排腌汁
葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、水50ml、摒挡米酒1大匙
做法：将所有材料放入摒挡机内打约30秒即可
蘑菇酱
奶油2大匙、洋葱末4大匙、蘑菇4-5颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯、盐少许、面粉水适量、番茄酱1大匙
做法：
1. 奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一路炒；
2. 此外将水、鲜奶油和盐一路放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后到场番茄酱拌匀即可
原材料：
水3大匙、酱油1小匙、白醋2小匙、沙拉油1/2小匙、糖1小匙、米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙、糖浆1大匙、盐少许
做法：
1. 将以上所有材料在锅中调匀；
2. 用小火煮至浓稠状，一边煮一边搅拌，尽量避免粘锅；
3. 煮至浓稠状时熄火，放凉即可。
