今天家里有事，妈妈来不急做饭。就让我做几个家常菜人人就着馒头吃。于是我从自家菜地里摘了1把豇豆，1个茄子，2个黄瓜。回家做了3道凉菜，1道热菜。全家老小吃了都说好，吃得非常高兴。看着全家人吃得知足，我的心里也是满满的幸福感。接下来，我就把这几道家常菜分享给人人，进展人人喜欢。
第一道，豇豆炒肉片。
我家的豇豆是妈妈本身种的，非常新颖。所以在处理食材的时候，我并没有焯水。豇豆用刀切掉根部，清洗清洁，控干水分，切成2厘米摆布的小段。起锅烧油，油温5成热下入蒜片爆香，然后将豇豆倒入锅中小火慢慢翻炒；滴少许蚝油，少许食盐翻炒平均；然后倒入少许之前妈妈炒的肉片，增加肉香。翻炒平均即可出锅盛盘。
第二道，凉拌茄子。
我家茄子也是妈妈本身种的，然则这段时间家里人少，茄子长得太快，来不及吃。所以茄子稍微有点老了，茄子皮对照硬。所以茄子要削去外皮；清洗清洁，控干水分；切成对照1厘米厚的茄子片，然后再切成茄子条。放到碟子上，上蒸锅，蒸制10分钟，倒掉碟子中的水；将蒸熟的茄子条倒入一个大盆中；3瓣大蒜切成蒜末，放到茄子上；再向茄子中到场1勺盐，少许鸡精；起锅烧油，油温7成热；将油直接泼在茄子上搅拌平均即可。
第三道，拍黄瓜。
摘下来的黄瓜，清洗清洁，削去外皮，拍碎；然后用刀切成小段，放到一个大盆中；向黄瓜中到场少许干辣椒面，少许蒜末，1勺盐，少许味极鲜，少许香油；起锅烧油，油温同样烧至7成热，将热油泼在调味品上，用筷子搅拌平均，盛入盘中即可。
第四道，凉拌猪头肉。
猪头肉是早上跟老哥去市集上买的，是老板方才卤出来的。我们买的时候，还冒着热气。肥而不腻，非常好吃。于是，我们就多买了一些。回家后，我将猪头肉，切成薄片，放入大盆中，向盆中加了少许味极鲜，1勺辣椒油；搅拌平均即可盛盘。
自己我只预备做一份，究竟家里来了客人。于是半途又跑到地里摘蔬菜。在城市里是体验不到这种要吃什么蔬菜就直接跑到地里摘菜的情趣，更体味不到上个街道，能碰着半个街道熟人打号召的热情。感受非常好，非常亲切！本图文由胖胖聊美食原创，请勿擅自转载。若是您也喜欢我的分享，记得给我点赞，收藏和转发。原创不易，点个存眷再走呗，我是胖胖聊美食！感谢您！
