洋葱炒肉是一道厚味的家常菜，鲜香爽口脆嫩，口感很好，并且非常的健康。洋葱营养雄厚，富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，还含有硫化物、微量元素硒等，能按捺胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。同时，所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化感化。还含有与降糖药相似的有机物，能显着降低血糖含量。列举了一堆，解说洋葱的确是好器材，像我国新疆区域的饮食里，洋葱是最常见的配料，而那边的“三高”人群也非常少，说不定有洋葱的劳绩。 洋葱炒肉这道菜，用的是猪肉，选择对照适合炒的里脊肉或梅头肉切条，与洋葱一路炒，香嫩爽口，下面和人人分享我的做法。
洋葱炒肉的做法
1.预备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。
2.将瘦肉切片后再切成条状
3.猪肉里到场少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
4.将洋葱、辣椒切丝待用。
5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
6.猪肉八成熟后，到场洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，立时起锅。
7.过油的材料控干油分待用。
8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
9.将过油后的材料入锅，煸炒平均就能够起锅了。
10.家常好吃的洋葱炒肉。
小贴士：
1、洋葱、尖椒过油时间不宜太长，下锅后十秒八秒就行了。 2、材料回锅翻炒的时候，时间也不需要太长，炒透就行了。 3、肉过油八成熟就行了，后背的余温会让它熟透，炒出来的肉才嫩。
