椒盐排骨
食材：猪的肋骨也许在5厘米长摆布，葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋做法：
1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌平均。
3.将主料排骨平均裹上鸡蛋糊到场5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.到场切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐平均包裹主料之后那么这道菜肴就举动好了。
火腿虾仁蛋炒饭
食材：小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。
做法：
铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。
放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。
酱香土豆烧排骨
食材：
排骨500g，土豆1个，胡萝卜1根，生姜1块，大蒜瓣4瓣，生抽，大葱1段，料酒，豆瓣酱，豆豉酱
1. 排骨切成小块，焯水，水中到场适量料酒，开后煮两分钟即可。
2. 土豆、胡萝卜切成块；生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段。
3. 锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着到场剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。
4. 到场土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒，到场适量生抽翻炒入味。到场适量烫水或许开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮；煮到软烂大火收汁。
香酥藕夹
原料：
藕500克，肉糜150克，鸡蛋2 只，面粉50克，葱姜末适量，绍酒15克，精盐2克，麻油15克，精制油120克。
做法：
1.选直径4~5厘米粗细的中段藕，切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八，不割断，第2刀割断)；
2.肉糜内到场鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末，搅拌平均；
3.面粉内加水40克，调成面糊，然后将1只半鸡蛋打入面糊，搅成蛋糊；
4.炒锅放在旺火上烧热，放入精制油，烧至4~5成熟，将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊，放入热油里煎至两面都成霓..，倒出沥油装盆。
特点：
光彩霓黄，蛋香、藕香、肉香三香交融，香酥可口。
