拔丝土豆
食材：
土豆200g,白糖300g,油,白芝麻,淀粉
1. 土豆去皮，把土豆切成滚刀块，外观蘸上少许淀粉。
2. 锅里多倒些油，把土豆下锅炸至外观金黄。
3. 盘子外观刷一层熟油。
4. 锅里少倒一点油，放入白糖，小火一直的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5. 把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6. 最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就酿成脆的了。
七彩肉丝
材料：
豆腐皮1张 鸡蛋2个 娃娃菜1个 肉丝少许 粉丝少许 黄瓜1根
调味料：
香菜末少许 蒜末1茶勺 油辣椒少许 白糖1茶勺、盐、鸡精、白醋少许 芥末油（选用）
腌料：
酱油1小勺 白糖1小勺 盐少许
做法：
1.猪里脊肉切丝，用腌料腌制20分钟；
2.胡萝卜切丝后焯水备用；
3.白菜去皮相老帮，留菜心切成细丝,黄瓜，豆腐皮切丝。
4.肉丝腌好后，炒锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用；
5.鸡蛋打散成蛋液,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火晃悠锅子，煎成鸡蛋饼后，切成丝备用；
6.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用；
7.将所有处理好的食材放入一个大碗到场调味料拌匀冷藏半小时即可食用。
干锅椒香肥肠
主料：肥肠500克。
辅料：小芋头、蒜苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆瓣、青红辣椒段、香菜叶适量。
配料：姜葱、白酒、盐、化猪油、干青花椒适量。
建造：
1、把肥肠治净今后，投入加有姜葱和白酒的滚水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至天然晾冷，然后掏出来切成小块待用；
2、把小芋头削皮治净，放盆里并到场盐和化猪油，上笼蒸熟了再掏出来，与蒜苗节、芹菜节、青红辣椒段一路放盘里垫底；
3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。
红烧鸡块
材料：
在鸡、盐、姜、葱、香葱、白糖、啤酒、油、生抽
做法：
1、将鸡块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用
2、炒锅上火热后倒入油，放入姜片和葱段爆香
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒喝酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟摆布，大火收汁，上盘撒上香葱即可。
