普洱发烧友常提到的“大白菜”，那么“大白茶”是如何得名的呢?始创者又是谁呢?
这就得说到我们故事的主人公程恒发(江湖人称发哥)先生了，当年的班章生态茶正是发哥潜心精制而成。程恒发，其父程敏十几岁开始卖茶，民国时期在广州大茶商行做买办，专研云南普洱茶。解放后任广州市土产公司经理至1986年退休。发哥从小耳濡目染，深受父辈影响而爱茶，可谓机缘天成。发哥从80年代开始上云南寻茶，几十年如一日，极毕生之力挖掘普洱茶的最佳品质表现。
1998年，发哥和何氏三兄弟开始计划在勐海茶厂来料加工，2000年-2004年在勐海茶厂定制的班章系列茶品，凭着多年的选配经验以及对普洱茶的深度理解和精准的判断，“班章生态茶”逐渐被茶人和业界高度认可,创造了茶市不灭的增值神话。因产品包装纸上都有一个“有机标志”，外形像大白菜，因此有了“大白菜”的称呼!
论及普洱茶，就不得不提业内大名鼎鼎的“大白菜”，其盛名可谓无人不知，无人不晓。其价格更是创造了神话，从2000年的几十元一片，到眼下几万元一片，逾百倍的价值增长，令人无不咋舌。
基本信息
“小白菜”系列普洱茶是勐海茶厂在2000年至2004年期间生产有有机茶认证标志的普洱茶产品，主要选用班章毛茶制作，是普洱茶中较早的有机茶认证产品。包装绵纸左侧印有“绿色有机天然食品”标志图案，因“有机认证”标志酷似白菜，而被玩家昵称为“小白菜”，所以这类饼茶在市场上被茶客称作“小白菜”。
茶饼条索十分粗大，颜色呈深褐色，散发着淡淡的焦糖香味。“小白菜饼茶让人印象深刻的是有股烟香味。经历了岁月的沉淀，生茶的苦涩已经散尽，而代之以醇厚、甘甜、幽香、回味无穷。
“第一批‘小白菜’是大益出的，当时价格只要几十元。”东莞茶叶协会副会长卢树勋表示，目前东莞市场上老茶很多，但茶客对“小白菜”情有独钟是因为其中含有班章毛料。
很多人可能不了解小白菜与大白菜的区别，大小白菜系列普洱茶都是勐海茶厂在2000年至2004年期间的产品，都是普洱茶中较早的有机茶认证产品。包装绵纸左侧印有绿色“有机天然食品标志”图案的饼茶被茶客称作“小白菜”，而绿色图案印在正中间的则称作“大白菜”。
六大茶山董事长阮殿蓉说：“‘大、小白菜’都是我在勐海茶厂任厂长期间做的产品，因为用的是班章毛料，存世量并不大。”
大小白菜的包装区分
这个就是大白菜，正中的有机标志，形似白菜，因为在正中位置，所以叫大白菜。
这个是小白菜，因为有机标志不在正中位置，在旁边。
这个茶是有机会喝到的，不要被一些人咋呼，说得这么神秘，其实就是班章料。没有什么特别，大白菜也好，小白菜也好，都没有特殊味道，就是班章。很多小品牌是老班章，也是这样的味道，价格就差别巨大了。大白菜炒到几万块一饼，而同品质的小品牌，可能七八千块可以有得喝了。
