原标题：南方独有的野菜，吃花不吃叶，入口有兰花的清香，还能当盆栽哦
在我国华南地区，有一种当地独有的半野生的蔬菜，吃花不吃叶，因为它的入菜部位是花苞。和北方人爱吃槐花一样，这种花苞可以做粥、做汤、炒食、炸着吃，入口有兰花的清香味道，南方人很爱吃。同时这种花苞还能入药，具有清热明目的功效，如今正是它上市的季节，你吃过吗？跟着51养生网小编来了解一下吧！
这种野菜就是夜兰花，也叫夜香花，它和一种叫做“夜来香”的木本植物很容易弄混，二者区别就是夜兰花是藤本缠绕植物，花蕾短，比较饱满；夜来香是木本植物，花蕾细长，有小毒，不能食用。夜兰花是传统粤菜的重要配料之一，用它入菜的“冬瓜盅”，用各种海鲜干货烹制，起锅时必须得撒上一把夜兰花，否则就不香，，这道菜也被称为“粤菜一绝”。
不过普通百姓的吃法没这么复杂，农民都是拿它“滚汤”，肉片汤、鸡蛋汤、猪肝汤等，好吃又实惠。不过不管用什么方法来烹饪，夜兰花都是讲究一个清淡口味，因为它自身的香味就已经十分浓郁，配搭清淡的菜反而能衬托出它的兰花香味。不过需要注意的是，烹饪的时候要把握好火候，时间短了太生，味道会比较青涩；时间长了会过熟，软烂烂的也没了那股清香。
