南方潮湿的天气使得那边住的人，都稀奇喜欢吃辣，一天三餐中，桌上定不会少了辣味食物。其实不是他们喜欢吃辣，而是只有吃辣，来排身世体因为天气所沾染的潮湿，从而适应所生活的情况。
简洁来说，像重庆，四川这种处所，人们饮食中的辣味在它眼前，真的是沧海一粟。官方微博曾对世界最辣辣椒做了前十大排行榜，被人熟知的印度鬼椒仅仅只排第八，它却创了吉尼斯第一记录。它就是素有“死神”之称的卡罗莱纳，对于小编，实在不敢谄谀，不外小编独爱这个辣味家常菜！
辣椒炒肉片
By anjiejun
配料：
猪肉 适量、辣椒 两根、油盐 适量、蒜 四瓣、生抽 适量
烹饪步伐：
1.预备一根青椒，一根红椒，还有蒜猪肉
2.把辣椒切成条，蒜切成末
3.把切好的猪肉加盐先炒熟，然后盛出备用
4.在热油锅下入辣椒，翻炒至熟
5.再把适才查好的猪肉到场进去一路翻炒平均，再到场生抽就能够出锅啦！
烹饪小贴士：
1.辣椒的果用于温中散寒，健胃消食。
2.肉片建造的首要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。
3.肉最好要取猪后腿上的瘦肉，如许做出来的肉片才会松而韧，口感稀奇好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也如果甘薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好合营。
肉片还能够如何做着吃？
